ラザニア

　先日、孫たちも大好きなラザニアを作りましたので、動画にしました。

　今は乾燥したまま使える、水分の吸収率の良いラザニアが売られていますので

楽でした。

＊

　暑くなるとオーブンを使うのも辛くなるので、今のうちにまた何度か作ろうと

思っています。

＊

＊

＊★　　★＊＊

＊＊

＊

＊

タグ：ラザニア ミートソース ホワイトソース ラグーソース オーブン チーズ 熱々 美味しい 家庭の味 イタリア

スコーンを焼きましょう！

スコーンってお好きですか。

実は、私はあまり好きではないんです。

でも、オーブンから出したての火傷しそうな熱々は大好きです。

それには、家で作るしかないんですよね。

それで、たまに作ります。

簡単です。

動画では麺棒で延ばして型で切ってますが、なんでしたら一握りを手に持って掌で平らにしても充分作れます。

イギリス風にクリームとジャムをのせずに、

　　

　　チーズやハムなどで

　　カナッペにも出来ますし、

　　　　　　　

 

　アメリカではほぼ

　同じ物が

　ホットビスケットと

　呼ばれて、食事の

　ブレッドの一種として

　扱われます。

　多分普通のパンよりちょっとおしゃれ。　　

　

 

　　　ある日の私の料理教室　アメリカ料理

　　　フライドチキン、グレービー、

　　　マッシュポテト、コールスロー

　　　ホットビスケット、

　　　デザートはアップルパイ

　　

　

オーブンで15分焼いたら、直ぐに絶対直ぐに食べましょう！

タグ：イギリス アメリカ ディナーロール 粉とバターとベーキングパウダー カウボーイビスケット ホットビスケット ティー スコーン カナッペ 簡単

かぼちゃとカラーピーマンのガーリックオイル焼き

カラフルなお料理って、何となく元気が出ると思いませんか？

今回は、前回の「人参のラペ」より更に主張するひと皿かも知れませんね。

♡

　　　　　　　

♡

今回はこんな材料です。

ガーリックとパルメジャーノのパンチも効いてます。

♡

　　　　　　　　　　　　　

♡

かぼちゃの代わりにさつま芋、じゃが芋、その他根菜や和の野菜でちょっとお醤油を効かせても良いかも・・・

但し、じゃが芋、根菜はレンジで良いので軽く下茹でして下さいね。

出来上がった見た目が全然違うお料理になるでしょう。

♡

今日のテーブルに欲しい「色」で食材を選ぶのも面白いと、私は思うのですが・・・

♡

★　　★

♡

♡

♡

　　　　　

タグ：オーブントースター パルメジャーノ パンチ カラーピーマン かぼちゃ ガーリックオイル

人参のラペと五つのバリエーション

　　　ライスカレーにも、きんぴら牛蒡にも、筑前煮にも欠かせない人参。

♡

　　　お味の点でも色の点でも、無いと寂しいけれど

　　かといってヒロインになるほどでもない　「人参」。

♡

　　　その人参が、ラペにすると断然ヒロインとして輝き始める事をご存知ですか？

♡

　　　見れば見るほど、作れば作るほど、食べれば食べるほど、

　　元気の出る力強い輝きに惹かれます。

♡

　　　皆さま、暫くはオードブルもご飯のおかずもデザートも、

　　人参のラペ一色で参りましょう。

♡

　　　　　　　

♡

　　　　　　　　  

♡

♡

 

★  ★

♡

♡

♡

タグ：人参 ラペ オリーブオイル

トマトのふわふわ卵

皆様、あけましておめでとうございます。

?

私の住む関東でも、今日も寒い日が続いております。

卵とトマトで、春らしい色彩の、ふんわりしたお料理を作って見ました。

皆様にもお楽しみ頂けたら嬉しいです。

?

良い事がたくさんありますように

?

?

?

　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな材料で・・・

?

　　　　　　　　　　　　　　

?

?

★　　★

?

?

?

タグ：ふわふわ 卵 トマト 春の色の料理

魚介の包み焼き

皆様、ご無沙汰致しました。

♡

前回の動画から一月以上経ってしまいましたが、

こんなお料理の動画を公開致しました。

お魚のメインディッシュですが、大変簡単で便利なお料理です。

是非お試し下さい。

♡

　　　　　

♡

こんな材料を使いましたが、他にも色々アレンジ可能です。

どうぞお楽しみ下さい。

♡

★　　★

♡

お元気で、良い新年をお迎えください。

♡

♡

♡

タグ：オーブントースター 包み焼き シーフード 簡単

海鮮チヂミ

今回は韓国の友だちから教えていただいた　チヂミ　です。

♡

ニラってとても鮮やかな緑をしてますよね。

卵の黄色によく映えます。

♡

♡

今回はこんな材料で作りました。

人参を入れて更にカラフルにしたり、海鮮ではなくお好きな肉類を使ったりしてもお楽しみ下さいね。

とても簡単で、すぐにできます。

♡

★  ★

♡

♡

♡

タグ：海鮮海鮮チヂミ 韓国 ニラ

レッスン動画目次

★★　現在公開中のレッスン動画の目次を作りました　★★

?

?

★動画をご覧になるには、レシピ名をクリックして下さい。

★ご質問はコメント欄でお寄せ下さい。

★チャンネル登録も是非お願い致します。

?

?

Ⅰ、シリーズ「私の料理で巡る世界の旅」　

　　お隣の韓国から始まって西周りの世界の旅です。

??

最終回　帰国記念　豆腐物語

を追加しました。9-2．2022

?

???

Ⅱ、[↑]以後の動画も、このページにリストアップして行きます。

　　お料理ばかりでなく、ソースやドレッシングのヒント、食材や道具の

　　扱い方のこつなど、教室でお話した様々な事を集めて動画にしました。

?うう

0.スモークサーモンのふわふわムース　　　1.韓国のジョン　　　　　　　 2.台湾の三つのおかず

　　　

　ブレンダーで作るオードブル　　　　　肉詰めの野菜やお豆腐　　　　海鮮サラダ、ピータン豆腐、

?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レタスのオイスターソース炒め

?

3.突然イタリア　ジェノベーゼ　　4.フィリピンのアドボー　　　　5.1924年のシーザーサラダ

　　　　

　バジルたっぷりのパスタ　　　　　　骨付き鶏と豚の煮物　　　 　　ショー的な豪華サラダ 　　

?

?

6.ベトナムの揚げ春巻き　　　7.シンガポールの渡り蟹カレー　　 8.マレーシアのヨントーフー

　　　　　

さつま芋の甘味が不思議と◎　　蟹みそでこくを出します　　　　自家製さつま揚げのおでんの様

?

?

9.タイの茄子と挽き肉の炒め物　　　10.タイのしゃぶしゃぶ　　　11.インドのカレー三種　　　　

? ?　

　どこにもある材料でタイの味を　　いつもと一味違う鍋料理　　スパイスを調合し本格的に！

?

?

12.パキスタンのチキンテッカ　　番外編　美味しいチャイ　　　　　13.テヘランのカバブー

　　

ターメリックライスも一緒に。

?

?　

　14.トルコ風のピラフ　　　　　15．トルコの茄子の冷製　　　　　00.　パフェを作ろう♪　　

　　　

?

?

16.エジプトのショートパスタ　17. ギリシャのムッサーカ　　18. スペインの緑の蛸たち

　　?　　?

?♡

?

19.スペインのガスパッチョ　　　20.ローマの魚介のマリネー　21.イタリアの家庭のラビオリ

　　　　

♡

22.イギリスのfish & chips　　23.イギリスのサマープディング　　24，一時帰国家庭で握り！

　　　　

♡

25オーストラリアの　? ? ? ? ? ? ?26.　フランスのポトフ　? ? ? ? 27.オニオングラタンスープ

白身魚のキャセロール

　　? ? ??　　

♡

28.　エスカルゴバター　　　　29.チーズフォンデュー　　　　　　　30.オランダの年越しりんご

　　

♡

31.アムステルダムで出逢った　32.ドイツで始めて出逢った　　　　33.ドイツの

ステーキ・ストロガノフソース　　ステーキタタール　　　　　　　　　　　ザワークラウト

　　

♡

34. 紫キャベツのザワークラウト　　35.デンマークのスモアブロー　　　　36. カマンベールの昔風デザート

　　

♡

37. ノルウェーでのある日のランチ? 38. アメリカのフライドチキン　39.アメリカのアップルパイ

　　

♡

40.アメリカブロッコリーのクリームスープ　41.アメリカのレモンプディング　番外編美味しいサラダを作ろう

　　

♡

42.メキシコのガッカモール　　43.コロンビアのトルティーヤ　44.ボリビアのビーフ･･･

　?　

♡

45.ボリビアのチーズご飯　　　46.ボリビアの小豆のサラダ　47.ホノルルの思い出　野菜のメドレー

　　

♡

　　最終回　豆腐物語? ? ? 　　　カリカリベーコン　　　　カステラで作るトライフル

　　

♡

　オクラの万能ペースト　　　　　　　キャロットケーキ　　　　　　　　タルトタタン

　　

♡

　　ミリオネーヤパイ　　　　　　うるいの和え物　　　　　　　　チョコレートロール

　　

♡

　チキンコルドンブルー       　　レンズ豆で作るオードブルと　　オーブントースターで作る

　　　　　　　　　　　　　　　　　アイスクリーム　　　　　　　　　クリームパイ

　　

♡

　セロリのホットサラダ　　　　　カマンベールの宝石箱　　　　　　緑の蛸たち

　　　

♡

　　ベトナムの生春巻き　　　　野菜のおかず　ナムル　　　　　　　　　　辛味蕎麦　　

　　

♡

アボカドとホタテの冷たいパスタ　　　トライフル　　　　　　　　野菜と鶏のギリシャ煮込み

　　

　　　　寿司ッツァ　　　　　　　　　海鮮チヂミ　　　　　　　　　　魚介の包み焼き

　　

　トマトのふわふわ卵　　　　　　　人参のラペ　　かぼちゃとカラーピーマンのガーリックオイル

　　

焼きたて熱々のスコーンをどうぞ　　　　　　ラザニア

　

?

?おっくららｒくｋｋお

?

?　

Ⅱ、シリーズ「お料理周辺の小さなヒント」と「スイーツのページ」

?

1. 大人のチーズトースト　　2. 水切りしたヨーグルトの素晴らしさ　

3. ズッキーニのチーズトースト　　4.カリカリベーコン　　

5.素晴らしきトライフル　　6.オクラの万能ペースト　

?

?

以下は自粛期間中に孫たちと作ったお料理の動画です。

?

　ポテトのニョッキ　　　　

　ギリシャのタラモサラータで作るお米料理　タラモリーゾ　　

　これぞローマの　カルボナーラ　　　　　

　親子でクレープパーティー

　皮からこねて　ほんっとうに美味しい小籠包　　

　かわいい形のバンズを焼いて　お家でハンバーガー　

　フィリピンの春巻き？　ルンピア　

　メキシコのトルティーヤで　タコス　　　

　　

是非チャンネル登録もお願い致します。

?

?

?

　

タグ：料理　ウェブレッスン カルボナーラ ニョッキ 小籠包 ルンピア ジョン ベトナムの揚げ春巻き タラモリーゾ クレープ ハンバーガー タコス タイしゃぶ ヨントーフー

「私の家のおいし～～いミネストローネ」の動画を公開しました。

ミネストローネってお好きですか？

♡

♡

手近にある野菜、使い切れなかった野菜、袋に少しだけ残っているパスタ・・・　様々な物を使って温かいスープを作りましょう。

♡

　　　　　　　

今回使った材料はこんな野菜などですが、お好きな物でどうぞ。

♡

♡

美味しく作るのに絶対に必要な事は、野菜をじっくり炒めて水分を蒸発させること。

それによって野菜の持つそれぞれの美味しさを引き出せます。

これはミネストローネに限らず、どんな野菜のスープにもシチューにも効き目がありますよ。

私は豚汁も、そうして作ってます。

今度カレーを作るときに、いつもと同じ材料、同じ切り方、同じ作り方でも、先ず野菜をじっくり炒める手間だけ加えてみて下さい。とっても美味しくなりますよ。

♡

★　　★

♡

♡

チャンネル登録、高評価、コメントも、宜しくお願い致します。　

♡

♡

タグ：野菜スープ ミネストローネ イタリアン

握ら寿司 スシッツァ

料理名　「握ら寿司～～スシッツァ」　　

   つまり　寿司＋pizza

♡♡

どんな物を想像なさいますか？

♡♡

　　　　　

♡♡

 全然ピッツァではないですね。形が円盤状なだけですから・・・

　でも、簡単で美味しいですよ。

♡♡

孫とのおふざけだったんですが、作って見たら私、すっかり気に入ってしまいました。

皆様も是非どうぞ。

♡♡

★  ★

♡♡

♡♡

でもきちんとした握り寿司もこちらの動画からご覧下さいね。

♡♡

★  ★

♡♡

♡♡

♡♡

タグ：寿司 簡単握り 握り寿司