1月のメニューのお知らせ

 

2019年1月4日、
　　　デザート追記します。　　　　　　　　

「カマンベールの宝石箱 大人のバレンタイン」　　　

　　　

 

  サプリメントなどに使われているケールや、
また、大根・人参・牛蒡以外の様々な種類の根菜を
近くのスーパーでも見かける様になりました。
栄養たっぷりのその恩恵を、
冬の体にをチャージしましょう。　　　　　　

　後半にはオリーブオイル勉強会を致します。
そもそもオリーブオイルとは何か、種類、選び方/見分け方、使い方、保存方法を知り、テイスティングする会です。
「家庭で」と言う観点から扱います。
お家でオリーブオイルをお使いになる全ての方にお薦めです。

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体を暖めれれば心も温まる。
最も寒い季節のコースディナー

1月8日(火)、9日(水)、16日(水)、11時から2時半頃
・椎茸とホタテのソテー
・根菜と牛スジのボルシチ風煮込み
・捏ねないパスタ　シュペッツレ
・緑濃い冬のケールの煮込み
・白菜と小松菜の早春サラダ
・デザート　カマンベールの宝石箱

椎茸とホタテのソテーは【伯方塩業×クスパ】「フルール・ド・セル」のコラボレーション、の為に今回開発したレシピです。三種類のお塩サンプル差しあげます。

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オリーブオイル勉強会 

23日(水)、11時から1時頃
オリーブオイルのテイスティング
参加費お一人3600円(食材費含む)

 

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どちらも終わりの時間は前後することがあります。余裕を持ってご参加下さい。

お申込み、お問合せはこちらから⇒⇒又は　クスパから　　

  

  　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケールの大きな葉。白い丸は卵です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザート　コーヒーにもリキュールにも合います♪ 

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オリーブオイルは、カプレーゼでテイスティングも

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コメント 2

ケールについてのコメントありがとうございました。
拝見しますと、ケールにもいろいろ種類があるようですね。こんな平たい葉っぱのケールはドイツでは見たことなかったです。
これで食材を巻くと綺麗でしょうね。
by めぎ (2019-02-26 18:12) 

めぎ様、ケールは日本では青汁の原料として有名ですよね。私は飲んだことがありませんが・・・　
ドイツではこの団扇のようなの無いんですね。土壌や気候が違うからでしょうかしらね。ケールと芽キャベツを掛け合わせて日本で作ったというプチベールも大好きで、最近は自転車で30分かけて農家に買いに行ってます。
めぎさんが時々話題にしていらっしゃるので、ケールを買う時はいつもめぎさんとドイツ人様の食卓を思い出しながらです♪
いつかドイツのマーケットで買ってみたいわ。
by もとこさん。 (2019-02-26 22:06)