小林素子 Cooking Salon
～～料理は神様とのコラボレーション～～
自然の恵みに私の手を加え、人をも私をも幸せに。
そんなテーブルを調えたい！
世界で体験したバラエティーに富んだお料理を、
動画レッスンで発信。シリーズ「私の料理で巡る世界の旅」は一周を終えて帰国ました！
目次から動画へどうぞ。
続く動画シリーズは「お料理周辺の小さなヒントとスイーツ」目次から動画へどうぞ。
小林素子の料理教室と、本、生活を楽しむ会をご紹介します。
第六回目 ベトナムの揚げ春巻き [動画レッスンシリーズ「私の料理で巡る世界の旅」]
皆様、こんにちは。
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いつの頃からでしょうか、
ライスペーパーで巻いたベトナムの生春巻きが、日本でも急に有名になりました。
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若い方にとっては、生まれた時から普通にあったのかも知れませんけど。
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日本では、揚げ春巻きは中国、生春巻きはベトナムみたいなところがありますね。
でもベトナムでも揚げ春巻きが一般的なのですって。
中国のとはかなり違います。
美味しいので、生春巻きも揚げ春巻きも中国の春巻きも、どれもOK！
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今回のレッスン動画では、ホーチミンの方に教えていただいた、
ベトナムで定番の中身で、揚げ春巻きを作ります。
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沢山作っておくと便利です。揚げたてをそのまま、又はレタスに巻いて、
ホーなどの麺に入れて、切って炒め物に、
冷めると別物としてとっても美味しいので、おつまみにもなります。
あなたの ”春巻きレパートリー” に加えて下さい。
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レッスン動画＋文字のレシピ＝1500円です。
お申し込みはクックブックから。
お申し込みはクックブックから。
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次回は、シンガポールの屋台の人気料理「渡り蟹のカレー」です。
ライスカレーともインドカレーともタイカレーとも全然違います。
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どうぞお楽しみに。
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