第三回目 スッキーニのチーズトースト

お料理とも言えないほど簡単な一品、ドレッシング、ソース、キッチンにまつわるヒントなどを纏めたシリーズに、2分間の短い動画を公開しました。

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もう一品欲しい時、すぐに作れる！

トスカーナのフランかおばさんのお役立ちレシピです。

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ズッキーニが無ければ茄子でもマッシュルームでも椎茸でも、

パルミジャーノが無ければピザ用のチーズでも。

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タグ：料理　ウェブレッスン ズッキーニ イタリア パルミジャーノ

第2回.水切りしたヨーグルトの素晴らしさ！

　今、食の世界で「ギルトフリー」と言う概念がはやっているそうですね。

「guilt free　有罪でなくなった」？？　

　殺生しない菜食主義の事かと思いましたら、「ああ～　脂肪分取り過ぎた！」「甘いもの食べ過ぎちゃった～」と言う自責の念のない食事や食べ物、つまり(美味しくて)低カロリーで栄養のある食べ物の事なんですね。　

　世の中の流れになんと疎い私・・・

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　今回「お料理周辺の小さなヒント」の動画で取り上げた、水切りヨーグルトを使ったソースは、最高に美味しいギルトフリーのお料理を可能にしてくれます！　小さなヒントですが、味付けの幅も広げてくれる大きな可能性を秘めています。

　ギリシャのムッサーカでは、チーズの代わりに使っていますが、皆様のアイディアでどんどん用途を広げましょう。（別にヨーグルト会社の宣伝ではありません！）

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　写真は鱈のポワレですが、かかっている白いものが今回のソースです。

原料はヨーグルト、ほんの少しのオリーブオイル、オリーブの実、ケーパー、レモン、塩、胡椒です。バターも生クリームも使っていません。

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　付け合わせは茹でてマッシュしたじゃが芋と人参、そして茹でたブロッコリーです。

まず、野菜をそのまま一口味わう。次にソースを付けてそれぞれを味わう。

その後に鱈をそのままと、ソースをかけたのと、それぞれ味わう。

どれもそれぞれが違った味わいで、ほんとにほんとに美味しかった！

　これ、世界一美味しいこと間違いなしです。

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　それからバゲットに。

　バターの代わりに塗ったり、そのものをたっぷり乗せたり・・・

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　デザートには少量の蜂蜜を入れたものや、メレンゲを入れてふわっとさせたもの。

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♡近くの

　　　　　簡単に安価でできます。

　　　　　数日は保存出来ます。

　　　　　低カロリー。良質のタンパク、ビタミン、カルシュウム・・・　　　　　

　　　　　和洋中華エスニック、多くの調味料や食材と合います。

　　　　　

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　お母さん牛のお乳を頂きましたが、殺生してません。

　これぞまさしくギルトフリーです！！！

♡ありません

前置きが長くなりましたが、どうぞご覧ください！

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21/05/24　追記

今日はカードにオリーブ油とメープルシロップをかけてデザートにしました。

単純にだたそれでけ。　　

とっても美味しかったですよ。

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タグ：料理　ウェブレッスン ギルトフリー ヨーグルト 水切りヨーグルト 簡単 ソース