小林素子 Cooking Salon
～～料理は神様とのコラボレーション～～
自然の恵みに私の手を加え、人をも私をも幸せに。
そんなテーブルを調えたい！
世界で体験したバラエティーに富んだお料理を、
動画レッスンで発信。シリーズ「私の料理で巡る世界の旅」は一周を終えて帰国ました！
目次から動画へどうぞ。
続く動画シリーズは「お料理周辺の小さなヒントとスイーツ」目次から動画へどうぞ。
小林素子の料理教室と、本、生活を楽しむ会をご紹介します。
ベトナムの生春巻き [私のレスピーブックより]
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「生春巻き」の皮はスーパーのエスニック食材のコーナーで簡単に手に入る様になりましたね。お使いになったことおありですか？
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水で戻すだけで簡単に使え、魚介・肉・野菜などお好きな物を包むだけです。
おかずにも、これだけでランチにも、甘くないおやつにもなりますので、とても助かります。
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私は、和洋中亜なんでも余った物を包んで満足してます。
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写真がまずいですね。ごめんなさい。♡
今回は、お刺身と野菜、ハムと野菜の物を作りました。
春雨や素麺を入れてませんが、これもお好みでどうぞ。
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ソースも二つご紹介していますが、お醤油、ポン酢、マヨネーズ・・・
これも、とりあえずあるものでＯＫ。
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3記事続けて拝見しました。
どれも美味しそうで、見ていても楽しかったです。
紫蘇の香りがここまで漂ってくるようでした。
by めぎ (2023-07-18 22:29)
めぎさん、こんにちは。
三つご覧下さって有り難うございます。
私の若い頃、バジルはイタリアの紫蘇 と紹介されていましたが、植物として同じ科でも全く違いますものね。日本の香でしょうかね。
xml_xsl さん、
SORIさん、 nice!を有り難うございます。
by もとこさん。 (2023-07-22 10:55)