サマープディング

夏は様々なベリーの季節です。

マンションのベランダに、ラズベリー、少し経ってブラックベリーが鉢からワイルドに蔓を伸ばし、たわわに実をつけていました。

毎朝片手に一杯くらい収穫できるので冷凍し、ある程度の量になったら色々に利用しますが、ついつい朝のヨーグルトなどの入れて食べてしまうので、なかなか貯まりません。

それでも、冷凍しておいたブルーベリーと合わせて、サマープディングを作りました。

今回の引越しに鉢ごと連れてきたのですが、やはり元気がなくなってしまいました。

  
引越し前に写しておけ
ばよかったのに、

これは移動後の寂しい
姿ですが…  

赤いのはまだ硬く、
真っ黒になると漸く
食べごろです。 

 

イギリスでは野生のベリーがいくらでも採れるらしく、夏の定番デザートです。    

 

   初めて食べた時、
　　どぎつい色なのに素朴で
　　何て美味しいんだろうと
　　思いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 材料　　ベリー類なんでも　　砂糖又は蜂蜜　　薄く切った食パン
　　　　　好みで生クリーム

作り方　ベリーを砂糖又は蜂蜜に漬けて半日から一晩置く。

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　このように砂糖が溶けて水分が出てくる

　　　　　銘々のボウルの底と回りに食パンを貼り付ける。
　　　　　ベリーから出たジュースをパンに浸み込ませる。
　　　　　残った果肉をパンの中に詰め、更にパンで蓋をし、蓋にもジュースを吸わせる。
　　　　　１時間以上冷蔵庫で寝かせる。
　　　　　パンと果肉が馴染んだら、皿に逆さまに取り出す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　任意に生クリームで飾る。

こんな飾り方はいかが…

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　真っ白なケーキ　と思って切って見たら♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

タグ：世界のお惣菜　スイーツ

コメント 2

初めましてっ！
イギリスに憧れてるちょっとお馬鹿ちゃｎです★
美味しそうなスイーツですね＾＾*
私もそぅいうの食べてみたいです。。。
by horo (2009-08-13 13:14) 

horo様、初めましてっ！
美味しいですよ～　　作って見てね＜・Ｏ・＞
by もとこさん。 (2009-08-13 19:03)