幸せのバナナブレッド

「ブレッド」と言ってもパンではない、バナナのたっぷり入ったパウンドケーキです。
母からもらったレスピーは、レーズンとくるみも沢山入っています。

　　　　　

 

今までこれを数え切れないほど焼きました。
ティータイムのために、お友達へのプレゼントに、仕事上のパーティーのお引き物に…　…　　
形が崩れないので、遠くへも送れます。

様々なデザインにラッピングして贈ると、どなたも喜んでくださるので、私の方が幸せになります。

このたび、はたちの娘が結婚します。暫くの間、私の仕事場でもあるマンションに新婚の二人が住む事になりました。それでお隣の方々へのご挨拶に使いたいとの娘のリクエストで、昨日バナナブレッドを8本焼きました。家庭用のオーブンで8本は一仕事でしたが、母親の任務はこれで卒業 ＾-＾♪　と思いながら、結構楽しく焼きました。

　　

甘いものの好きな娘の彼とお茶するために、ちゃんとひとつ余計に作りました。

 

材料　　　　600ｃｃのパウンド型　1本　又は　300ｃｃ　2本
　　　　薄力粉　　　　　　　　　カップ2　　　　　　　バター　　　　150ｇ　　　　
　　　　ベーキングパウダー　小さじ1　　　　　　　砂糖　　　　　カップ1と1/2
　　　　重曹　　　　　　　　　　 小さじ1　　　　　　　卵　　　　　　 2個　　　
　　　　塩　　　　　　　　　　　　一つまみ　　　　　　ヨーグルト　　カップ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  バニラ　　　　小さじ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラム酒　　　　大さじ1
　　　　粗く潰したバナナ　　　2本
　　　　レーズン　　　　　　　　カップ1弱　　　　　　オーブン温度　170～180℃
　　　　くるみ　　　　　　       カップ1弱　　　　　　焼き時間　小35～40分　大50～60分
　　

　　　甘い香りをお届けしま～す♪

 

 　

タグ：私のレスピーブックより