グリルドチキン ローズマリー風味

夕食に何を作ったらよいか分からない時にいつも思い出す、簡単料理です。 

　　　　鶏のもも肉に塩、胡椒を振り、ローズマリーの粗みじんをたっぷりとまぶす。

　　　　魚焼きのグリルで、片面につき６～８分焼く。

　　　　出来上がり。

　　　　すぐに切ると肉汁が流れ出てしまうので、５分ほど置いて落ち着かせる。

　　　　ローズマリーは焼くときに取れてしまうので、すごく沢山つけたほうが良いですね。

　　　　同様に骨付きでも胸肉でも…

　　　　丸ごと一羽の場合にはオーブンで。

　　　　

　　　　余った場合、または量増やしには、サラダを。

　　　　フランスパンを添えてブランチに最高！ 

　　　　サンドイッチには、スライス又は裂いた身をたっぷりとレタスと一緒に。

　　　　軽く重石をしてパンを押し付けて暫く置くと、パンと具が馴染んで更に美味しくなります。

                      ハーブがちょっと余ったら    
　　　　　　　　　　　　高温で素揚げにしておつまみに。。

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タグ：私のレスピーブックより

コメント 4

ローズマリーは我が家にも植えてあるので
やってみよかなと思います
素揚げで　食べられるのですね！
by amane (2009-12-02 00:16) 

amane様、ぜひお試し下さい。鶏も素揚げも。ハーブは衣を着けて天ぷらでもよいかも知れませんね。
by もとこさん。 (2009-12-02 02:02) 

おいしそうに焼き上がってますね！
うちのローズマリーはすっかり冬眠してしまいましたが、ミントが新しく青々と芽を出してきてます。寒くないのかしら・・・
by めぎ (2009-12-02 07:17) 

めぎ様、ミントは、どうしてと思うほど丈夫ですね。家のも枯れたと思っていたのがちゃんと出てきました。
by もとこさん。 (2009-12-02 15:50)