ビーフと乾燥ポルチーニのパスタソース

お正月料理に飽きたけれど、冷蔵庫にはたいしたものがありません。
冷凍庫と食料庫を探っても、見つけた物は…
　　ステーキ肉1枚だけ、乾燥のポルチーニとトマト少々、白菜ほんの少し、
　　切りかけの人参、バナナ1本、アイスクリームカップ半分、くるみ　　　　　　　　

これだけでは二人分の夕食にはなりません。
そこで作ったのがこちらです。

　　ステーキ肉　1枚、乾燥ポルチーニ、乾燥トマト　　　　これでパスタソースを
　　白菜、人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはサラダに
　　バナナ　1本、アイスクリーム　カップ半分、くるみ　　 これでデザートも

 　　
　　ビーフとポルチーニのパスタ　　　　　　　　　　　　京人参と白菜のサラダ

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザート

パスタソース
　　１、乾燥物は水で戻し、粗く刻む。肉は2センチ角くらいに切る。
　　２、１を全部、オリーブ油またはバターで炒める。
　　　　　　　
　　３、２に小麦粉大匙２を振り入れ、油と粉が馴染むまで炒める。
　　４、３を火から下ろして粗熱がとれたらポルチーニなどの戻し汁を入れ、
　　　　再び火にかけ中火で煮る。
　　　　塩・胡椒とあればナツメッグで味を調える。

サラダ
　　１、人参と白菜を細い千切りにし、軽く塩を振る。
　　２、5～10分ほど置いたら軽く絞ってオリーブ油と胡椒、酢をかける。
　　３、花瓶からクレソンを摘んで飾る。

デザート
　　１、バナナをスライスする。
　　２、アイスクリームを乗せる。
　　３、くるみを散らす。

ついでに…
　　サラダに乗っている緑はクレソンです。
　　クレソンは水に挿しておくと簡単に根を出します。
　　このように花瓶やボウルに生けておくと、和洋中華の飾りにとても便利ですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

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タグ：世界のお惣菜　豆、穀類、麺、パスタ

コメント 4

今日はパスタにでもしようか、とちょうど話していた所なんですよ～
ご馳走が続くと、そういう普通の物が食べたくなりますよね。
今年ももとこさんのレシピを楽しみにしてます！
by めぎ (2010-01-03 20:48) 

ほりけん様、nice!有難うございます。


めぎ様、パスタは冷蔵庫の残り物何でも使って何とか一食分出来ますから、すごく便利ですよね。
今年もどうぞ宜しく＾－＾、
by もとこさん。 (2010-01-03 23:02) 

美味しそうですねぇ　
こうやってデザートもひと手間かけてあげるだけで
全然違うなって思います
その愛情を手抜きしちゃいけないんですよねぇ（自戒…）
クレソンは　私も大好きで　
たくさんあると買ってきてはゆでて
マヨネーズとお醤油をまぜて　
もりもり食べちゃいます
また今年もいろんなお料理を教えてくださいね
by amane (2010-01-03 23:10) 

amane様、手間と言うほどでは決して無いんですよ。食材不足の窮余の一策です；ー；
クレソンは何にでも使えて本当に便利ですよね。
今年もよろしくいお願いしま～す♪
by もとこさん。 (2010-01-05 13:05)