マジカルケーキ

「マジカルケーキ」ってご存知ですか？
「粉末油脂」と書けばその通りなのですが、
製パンや製菓の世界では随分広く使われているそうです。

この度、発売元のミヨシ油脂と料理教室検索サイトクスパとのコラボレーションで、この不思議なパウダーを使ってみました。

バターの代わりにこれを使うのですが、一見赤ちゃんのパウダーミルクの様な粉ですから、柔らかくする必要もなく、扱い易いことこの上なしです。

私は発酵バターが好きなのですが、このマジカルケーキは味の点でも遜色ありませんでした。

 

　　　　　

 その上とてもきめ細かくしっとりした、舌触りの良いｽポンジができました。 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

家庭向けにも商品化されるそうですので、ちょっと期待しています。