小林素子 Cooking Salon
～～料理は神様とのコラボレーション～～
自然の恵みに私の手を加え、人をも私をも幸せに。
そんなテーブルを調えたい！
世界で体験したバラエティーに富んだお料理を、
動画レッスンで発信。シリーズ「私の料理で巡る世界の旅」は一周を終えて帰国ました！
目次から動画へどうぞ。
続く動画シリーズは「お料理周辺の小さなヒントとスイーツ」目次から動画へどうぞ。
小林素子の料理教室と、本、生活を楽しむ会をご紹介します。
ティーバッグで美味しいチャイを [番外編]
若い頃パキスタンの方に教えて頂いたチャイ。
今日はとても寒かったので、たくさん淹れました。
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牛乳と水半々で沸かし、スパイスとお茶の葉を煮出します。
濃いチャイは、ほんとに心身ともに温めくれますね～～![[黒ハート]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/136.gif)
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お思い想いのカップでどうぞ![[るんるん]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/146.gif)
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材料は、牛乳と水を各250mlづつに対し、ティーバッグ4個。
スパイスは、クローブ2本、カルダモン5粒、シナモン2㎝くらい、生姜小2～3枚
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紅茶は、ティーバッグを使う場合にも袋から出して自由に泳げる様にして下さい。
その方が濃く出ます。
葉の種類によって出方が違います。量も時間も、種類とお好みに合わせて増減して下さいね。
スパイスは原型でも粉でもOK！
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因みに、ティーバッグではなくルーズティーならば、私のお勧めは「ケニヤ」と言う茶葉です。とても深くてチャイにぴったりです。
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淹れ方は動画でどうぞ。
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明るい日差しですね。
チャイの香りを思い浮かべました。
by めぎ (2021-02-21 02:02)
めぎ様、言い間違えてばかりいて手戻っていたらどんどん時間が過ぎ、夕方寸前の強い西日になってしまいました！
by もとこさん。 (2021-02-21 17:18)